|
|
Tjap Tjoi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Half bosje seldrij
2 grote uien,
3 grote tenen knoflook,
1 winterwortel (niet te groot),
1 kleine bloemkool,
1 ons peultjes,
1 bakje gerookte spekblokjes (250 gram),
1 blikje soepballetjes,
1 stukje laos,
ketjap, naar smaak niet te veel
200 ml water,
500 ml water,
1 mespuntje ve-tsin,
Zout naar smaak,
1 of 2 vleesbouillon blokken naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De wortel dunschillen en daarna in de lengte doorsnijden waarna je er niet te dikke plakjes van snijdt
De bloemkool in kleine roosjes snijden en wassen
De peulen schoonmaken en wassen
De uien in halve ringen snijden en de knoflook persen of vijzelen
Doe een klontje boter in de pan en ga de spekblokjes bakken tot ze mooi bruin worden.
Daarna de uien ,laos en de knoflook erbij en een beetje bruin laten bakken
Daarna de wortel erbij, de peultjes en 200 ml water
Het vuur hoog zetten en het geheel laten koken tot het water bijna weg is
Daarna nog 500 ml water erbij samen met de bloemkool en weer een gedeelte in laten koken
Daarna de ketjap en ve-tsin, bouillonblokken en zout naar smaak
Het geheel niet te gaar laten worden het moet zeker niet te papperig worden
|
|
|